Month: November 2017

Hamburguesas de lentejas

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En esta receta quiero enseñarte la base para hamburguesas veganas. Hay tantas formas como hacerlas que puede parecer complicado, pero en realidad es super fácil. Una vez que aprendas la base podes ir experimentando e improvisando con diferentes ingredientes. Los pasos básicos son: Cocinar y triturar a los ingredientes Si usas los ingredientes de abajo … Read more

Warren Buffet: How to think about social policy

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In this talk to Nebraska students, Warren Buffet explains how we should think about designing our world. This is how he explained it in mostly his words. “Let’s assume it is 24 hs before you are born. And you get the great opportunity to design the world you are going to live in.  You pick out … Read more

Batatas y papas al horno

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Debido a las peticiones que recibo por consejos de la cocina basada en plantas, aquí continuo con una publicación de mis recetas favoritas. Como la mayoría de mis recetas, esta también es fácil y rápido de preparar y no requiere de habilidades de cocina especiales. Es una excellente fuente de carbohidratos por lo cual recomiendo comer … Read more

Easy whole wheat noodles dish

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Today I prepared whole wheat noodles, one of my favorites not only because they are tasty, but because they are a healthy source of carbs of course, but also protein. More interestingly, they contain a good amount of leucine, the supposedly most anabolic amino acid for those gains baby. How to prepare Cook the noodles … Read more

60 seconds and you’re hired — Summary

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This book focuses on the essentials of a good job application. Grab employers attention from the beginning Employers have to make quick hiring decisions so you should grab their attention quickly. If you feel under pressure just bear in mind that employers feel under pressure too, as bad hiring decisions cost their company a lot of … Read more

Listen to negative feedback

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I’ve been guilty of only seeking positive feedback too. But I really have to change this bad habit and so should you. Don’t blame, blame Elon Musk. He thinks it is the most fundamental advice for every entrepreneur striving for big things. Elon thinks that setting up good corrective feedback loops is the biggest challenge in life … Read more

Silicon Valley and Universities trade on brand

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#Garyvee nailed it once again in one of his podcasts. Someone in Hong Kong asks’s Gary about Silicon Valley and if China, Singapore etc should copy Silicon Valley’s values and standards. Gary responds basically like this: That would make me really sad… if asia started Silicon Valley’s standards… All that happened in the last seven … Read more

Meditation: How to set the right expectations – Excerpt

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Excerpt from Your 3 best superpowers “HAVE REALISTIC EXPECTATIONS The next step in preparing to successfully meditate is to have realistic, grounded expectations of your practice before you begin. When I began learning to play the piano (which is a wonderful form of meditation, by the way), I was very enthusiastic. Learning scales was easy, … Read more

Becoming Steve Jobs – Summary

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  Learn about the fascinating evolution of Steve Jobs Karl’s commentary: This biography distinguishes itself in that it shows a more humane, perhaps more realistic perspective of Steve Jobs. In contrast to other authors who have written about him, this author was very close to Steve which is the reason he is better able to write … Read more

Pitch anything — Summary

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This book will show you how to persuade and achieve a dominant position Karl’s commentary: The author of this book has an interesting approach to effective communication and persuation with a mix of neuroscience, psychology and economics. The idea is to fill the gap between what you are trying to communicate to your audience and … Read more

Granola fácil

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Granola forma parte fija de mi desayuno no solo porque es deliciosa, sino porque es muy nutritiva. Aporta una gran cantidad de vitaminas, minerales, proteínas y hasta omega-3 si usas a esta receta 😉 Contenido nutricional en una porción (200g) de Granola. El proceso de prepararla es sorprendentemente fácil. Los ingredientes Avena Semillas de Chía … Read more

Physics of the impossible — Summary

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Take a journey into the world of spectacular and futuristic physics In the nineteenth-century, Jules Verne’s contemporaries laughed off his fantasies about devices like fax machines, worldwide communication networks and rocket ships to the moon. Today of course all those things are normal for us. Even moderately old science fiction movies depict technologies which later … Read more

Mi primera receta vegana by @poepam

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Dicen que la mayoría de las personas, somos influenciables en la mayoría de los ámbitos y de los círculos sociales, hoy día puedo decir que sí, lo somos. Tal como lo dijo John C. Maxwell en su libro “Cómo influenciar en las personas” – Pequeñas disciplinas repetidas con consistencia, cada día, guían a grandes logros ganados lentamente con el tiempo-, es así que escuchar un puñado de experiencias, anécdotas inspiradoras y razones meramente éticas, hicieron que despertara en mi interés el vegetarianismo/veganismo.

Si bien, para mí está siendo una transición aun, mi pasión por la cocina y más aun, mi amor eterno por la pastelería, han hecho que ponga mis conocimientos y mis ganas en cambiar mis hábitos y demostrar que se come deliciosamente bien y -por el contrario de lo que las personas creen- mucho más barato y conciente a base de una alimentación #plantbased.

Sin más preámbulos, mi primera experiencia con la pasteleria vegana, fueron éstas Cookies de Avena y ChocoChips, que aparte de ser #crueltyfreeson altas en fibra y proteínas.

Para deleitarte en éste día nublado con un rico café, necesitas:

  • 120 gramos de harina de avena
  • 60 gramos de harina 0000
  • 60 gramos de fécula de maíz
  • 120 gramos de azúcar orgánica morena
  • Canela en polvo a gusto
  • 6 gramos de bicarbonato de sodio
  • Escencia de vainilla a gusto
  • Una banana madura pisada
  • 70 ml de aceite de girasol
  • 50 gramos de choco chips

Preparalas: En un recipiente, uní todos los secos. Hacé un hueco. En el centro agregá todos los ingredientes húmedos. Uní la masa sin tocarla demasiado. Agregá los chocochips y formá los bollos, anda disponiéndolas sobre silpat/papel para horno y aplastalos levemente con los dedos . Horneálos a 180°por 10 a 12 minutos.

Tip or Trick: Dejalas en el horno apagado, para que se sigan secando y queden más crocantes. También podes agregar copos de avena a gusto para que tengan más textura.

Lo más lindo y gratificante que me pasó cuando hice probar a la gente éstas cookies, es que nadie podía creer que eran veganas y completamente deliciosas.

La idea con @karlbooklover es ir compartiendo nuestros experimentos culinarios con ingredientes simples y cotidianos y porqué no, compartir experiencias en la cocina, tras prueba y error :P.

XOXO

@poeapam